Il Capriccio, İtalya'nın Cisternino kentinde pizza ve İtalyan mutfağı sunan restoran
Il Capriccio, Cisternino'da Puglia'nın yerel malzemeleriyle hazırlanan geleneksel İtalyan yemekleri sunan bir restorandır. Mutfak, yerel ürünlerle yapılan makarna ve pizzaya odaklanır ve samimi bir ortamda servis edilir.
Restoran, bölgedeki İtalyan ailelerin nesilden nesile aktardığı pişirme tekniklerini korumaktadır. Bu geleneksel yöntemler ve tarifler Puglia'nın yemek kültüründen gelir ve bugün mutfakta hâlâ kullanılmaktadır.
Burası, hafta sonları yerel halkın bir araya gelip yemek paylaştığı ve sevdikleriyle vakit geçirdiği bir buluşma noktasıdır. Akşamın ritmi, bölge insanının birlikte yemek yeme ve sohbet etmeye verdiği değeri yansıtır.
Restoran her gün akşam 19:30'da açılır ve gece yarısına kadar hizmet verir. Özellikle hafta sonları hızla dolduğu için gelmeden önce yer olup olmadığını kontrol etmek iyi olur.
Pizzalar, çok yüksek sıcaklıklara ulaşan odun ateşli fırında pişirilir ve bu da hamurun kenarlarında karakteristik koyu lekeler oluşturur. Bu pişirme yöntemi, İtalya'daki en iyi geleneksel pizza yapımının tipik bir özelliğidir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
