The Punjabi Rasoi, Hindistan'ın Bangalore kentinde Kuzey Hindistan mutfağı restoranı
Punjabi Rasoi, Bangalore'da bulunan ve Pencap bölgesinin geleneksel yemeklerini otantik baharatlar, yumuşak etler ve taze süt ürünleriyle hazırlayan bir Kuzey Hindistan restoranıdır. Restoranın şehirde birden fazla şubesi vardır ve hem restoranda yemek yeme hem de paket servis hizmeti sunar.
Bu mutfakta kullanılan pişirme yöntemleri, Pencap bölgesinin tarım geleneklerine dayanır; kil fırınlar ve bakır kaplar nesiller boyunca kullanılmıştır. Bu teknikler Pencap'tan gelen aşçılar tarafından Bangalore'ye getirilmiş ve o zamandan beri burada sürdürülmüştür.
Tereyağlı tavuk, dal makhani ve taze pişmiş naan gibi yemekler menünün merkezinde yer alır ve Pencap bölgesinin yemek geleneklerini yansıtır. Burada sofrada yemeği paylaşmak doğal bir parçadır ve deneyim resmi olmaktan çok topluluk hissi verir.
Restoranın Bangalore'da birçok şubesi vardır, bu da konakladığınız yere yakın bir tane bulmayı kolaylaştırır. Başka bir yerde yemeyi tercih ederseniz çevrimiçi sipariş de mevcuttur.
Her sabah mutfakta taze baharatlar elle öğütülür ve Pencap ailelerinde nesiller boyunca aktarılan tariflerle temel köri sosları hazırlanır. Bu karışımlar her gün elle yapıldığından, iki parti birbirinin aynısı değildir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
