Gazela, Portekiz'in Porto şehrinin merkezinde bir restoran ve bar
Gazela, Porto'nun merkezinde, sosis ve erimiş peynirle doldurulmuş ızgara ekmek rulosu olan cachorrinho'suyla bilinen küçük bir restoran ve bardır. Menü kısa ve bu tek yemeğin etrafında şekillenir; yanında patates kızartması ve içecekler servis edilir.
Gazela, Porto'nun kalbindeki aynı noktada onlarca yıldır faaliyet gösteriyor ve aynı sade odak noktasını koruyor. Şef Anthony Bourdain'in ziyareti ona uluslararası ilgi kazandırdı ve o anın fotoğrafları bugün hâlâ duvarlarda asılı duruyor.
Bu mekanın bilindiği sosisli sıcak ekmek olan cachorrinho, Porto'nun sokak yemeği geleneğidir ve kendine özgü bir yerel kimliği vardır. İsmi Portekizce'de 'küçük köpek' anlamına gelir ve İngilizce 'hotdog' kelimesine esprili bir göndermedir.
Mekan hafta içi ve cumartesi günleri açık, pazar günleri kapalıdır, bu yüzden gitmeden önce kontrol etmekte fayda var. Öğle ve akşam erken saatlerde en çok kişi olur, bu saatlerin dışında ziyaret etmek genellikle daha az bekleme anlamına gelir.
Ekmek, panini tarzı bir pres makinesinde tereyağıyla pişirilir, bu da ona standart bir sosisli sandviç ekmeğinden oldukça farklı altın rengi bir kabuk verir. Hazırlıktaki bu küçük ayrıntı, dokuyu çoğu ziyaretçinin bekleyebileceğinden belirgin şekilde farklı kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
