Absinthe Café, Fransa, Paris 3. bölgede restoran
Absinthe Café, Paris 3. bölgede köşe bir binanın iki katını kullanıyor; iç mekanda ve sokak boyunca oturma alanları bulunuyor. Mutfak, geleneksel ve çağdaş yemekleri kapsayan menüsüyle Fransız mutfağı sunuyor.
Restoran, 1915'ten 1988'e kadar Fransa'da yasaklanan absinthe içme geleneğini canlandırmak için 2000'lerin başında açıldı. Bu yeniden açılış, yaklaşık bir asırlık yasağın ardından içkinin Paris sofralarına dönüşünü simgeliyordu.
İsim, bir zamanlar Paris'in kafe kültürünü ve sosyal toplantılarını tanımlayan yeşil içkiyi yansıtıyor. Ziyaretçiler, bu mirasın buradaki yemek deneyimini nasıl etkilemeye devam ettiğini gözlemleyebilirler.
İşletme hafta içi ve cumartesi sabah 8'de, pazar sabah 9'da açılıyor; her gün gece 2'de kapanıyor. Köşe konumu ve sokak oturma alanları, farklı hava koşullarına uyum sağlamayı kolaylaştırıyor.
Personel, özel bardaklar, küp şeker ve gümüş süzgeçlerden damlatılan soğuk su kullanarak geleneksel hazırlama yöntemini gösteriyor. Bu teknik, onlarca yıl Paris'ten kaybolmuştu ve bugün hâlâ nadiren görülüyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
