Au Vieux Couvent, Fransa'nın Rhinau kentinde Michelin yıldızlı restoran
Au Vieux Couvent, Rhinau'da mantar renkli cepheye sahip geleneksel bir yarı ahşap binada yer alan Michelin yıldızlı bir restorandır. Yapı, ahşap kirişlerin açıkta olduğu ve klasik oranlara sahip Alsas bölgesine özgü mimariyi sergiler.
Şef Alexis Albrecht restoranı devralmış ve onu bölgesel gastronomiye odaklanan Michelin yıldızlı bir kuruluşa dönüştürmüştür. Daha önce bölgedeki ünlü mutfaklarda çalışmış ve uzmanlığını bu yeni girişimine getirmiştir.
Mutfak, Alsas mutfak geleneklerinden ilham alır ve bahçede ve yerel üreticilerden elde edilen malzemeleri kullanır. Konuklar, özenle seçilmiş menü aracılığıyla bölgesel yiyecek pratikleriyle doğrudan bir bağ kurarlar.
Restoran haftanın çoğu günü açıktır ve öğle ile akşam yemeği için ayrı servis saatleri vardır. Ziyaretten önce açık olduğu günleri kontrol etmek ve masa rezervasyonu yaptırmak tavsiye edilir.
Tesis, çevresel uygulamaları nedeniyle Michelin Yeşil Yıldızı'na sahiptir ve büyük ölçüde kendi geniş bahçesinde yetiştirilen ürünlere dayanmaktadır. Bu tanınma, fine dining içinde sürdürülebilir uygulamalara olan bağlılığı yansıtmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
