Bistronomi'k, Fransa'nın Pornic kentinde Fransız restoranı
Bistronomi'k, Fransa'nın Pornic kentinde bulunan ve malzemelerinin çoğunu yakın bölgedeki üreticilerden temin eden bir Fransız restoranıdır. Menü, yıl boyunca bu yerel tedarikçilerden elde edilebilenlere göre değişir.
Restoran, 2011 yılında Benoît ve Marie-Line tarafından yakın tedarikçilerden malzeme temin etme fikriyle kuruldu. Açıldığından bu yana, yerel ilhamlı mutfağıyla tanınan bir mekân haline geldi.
Restoran, günlük yemekleri ve özenle seçilmiş yerel malzemeleriyle Fransız mutfak geleneklerini yansıtır. Ziyaretçiler, bölgesel ürünlerin burada sunulan her yemeğin lezzetini ve karakterini nasıl şekillendirdiğini deneyimler.
Restoran perşembe pazartesi arası her gün sınırlı saatlerle açıktır; salı ve çarşamba kapalıdır. Özellikle hafta sonu ve akşam ziyaretleri için önceden rezervasyon yaptırmak yararlıdır.
Burayı farklı kılan şey, mutfakta kullanılan çoğu malzemeyi tedarik eden yerel istiridye, et ve sebze üreticileriyle olan yakın ilişkisidir. Tedarikçilerle olan bu doğrudan bağlantı, bu büyüklükteki bir restoran için alışılmadık bir durumdur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
