Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt, Ho Chi Minh Şehri 1. Bölge'de bulunan Amerikan barbekü restoranı
Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt, Ho Chi Minh Şehri'nde bulunan ve geleneksel ile yenilikçi tekniklerle hazırlanan tütsülenmiş etlere odaklanan bir Amerikan barbekü restoranıdır. Menüde Tennessee usulü kaburga, Kore esintili domuz eti yemekleri ve kaju kabuğu dumanı dahil farklı tütsüleme yöntemleriyle yapılan ev yapımı pastırma bulunur.
Restoran, 2014 yılında Vietnam'a taşınan ve barbekü tutkusunu yanında getiren Amerikalı Mark tarafından kuruldu. İlk deneyleri, inşaat alanlarında özel varil tütsüleyiciler yapıp geliştirdiği yerlerde gerçekleşti.
Restoran, Vietnam yemek geleneklerini Amerikan tütsüleme gelenekleriyle birleştirerek, misafirlerin ortak masalarda bir araya gelip farklı mutfak kültürlerinden tatlar deneyimlediği bir alan yaratır. Mutfak, yerel malzemeleri uluslararası bir bakış açısıyla yeniden yorumlar ve uzak yerlerden gelen pişirme yöntemlerinin ortak noktalar bulabileceğini gösterir.
Restoran, Ho Chi Minh Şehri'nin merkezinde yer alır ve yürüyerek veya çeşitli ulaşım araçlarıyla kolayca ulaşılabilir. Özellikle hafta sonları birçok yemekseveri çektiği için önceden rezervasyon yapılması önerilir.
Restoran, kahverengi şeker ve karabiberi birleştiren sıra dışı tütsüleme teknikleriyle yapılan zanaatkâr pastırmalarıyla ünlüdür. Bu özel yöntemler yıllarca süren denemelerle geliştirilmiştir ve şehirdeki diğer işletmelerde nadiren bulunur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
