Altrokè, Slovenya'nın Ljubljana kentinin eski şehrinde restoran
Altrokè, Ljubljana'nın eski şehir merkezinde, İstriya ve Akdeniz mutfağına odaklanan, yerel et ve deniz ürünlerini ana malzeme olarak kullanan bir restorandır. Yemek alanı, orijinal yapının tuğla tavanını açıkta sergilemekte; bu özellik yenileme sırasında özenle korunmuştur.
Bina, Ljubljana'nın ortaçağ mahallesinde yer alır ve yüzyıllar boyunca çeşitli işlevlere ev sahipliği yaptıktan sonra restorana dönüştürülmüştür. Son restorasyon, mekânı çağdaş restoran işleyişine uyarlarken orijinal mimari özellikleri korumuştur.
Restoranın adı, İstriya lehçesinde 'kesinlikle' anlamına gelir; bu da restoranın bölgenin yemek geleneklerine ve yerel tedarik uygulamalarına bağlılığını simgeler. Ziyaretçiler, kıyı ve iç bölge tatlarının günlük yemeklere nasıl yansıdığını deneyimler.
Restoran eski şehirde yer alır ve şehir merkezinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Özellikle hafta sonları önceden rezervasyon önerilir. Ziyaretçiler birkaç saat süren çok çeşitli bir menü formatı beklemelidir.
Bu işletme, Plavje'de aile çiftliği işletmekte ve burada üretilen şarap, zeytinyağı ve brendi doğrudan mutfakta kullanılmaktadır. Bu ev yapımı ürünler mevsimlik menünün temelini oluşturur ve yemeklere kendine özgü bir karakter kazandırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
