Moudi, İsviçre'nin Zürih kentinde Lübnan mutfağı sunan bir restoran.
Moudi, Zürih'te Schanzengraben kenarındaki Brandschenkestrasse üzerinde yer alan ve geleneksel yemeklere odaklanan bir Lübnan restoranıdır. Menüde humus, falafel, tabule, kibbeh ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan diğer klasikler bulunur.
Restoran, geleneksel Lübnan mutfağını Zürih'te erişilebilir kılmak için kurulmuştur. Zamanla temel pişirme yöntemlerini korurken, malzemeleri ve teknikleri çağdaş İsviçre zevklerine uyarlamıştır.
Moudi adı, cömertlik ve misafirperverlik üzerine odaklanan Arapça bir kavramdan gelir; bu değerler mekanın işleyişini şekillendirir. Burada yemek, birden fazla küçük tabağın paylaşılmasıyla gerçekleşir ve birlikte yemek yemenin insanlar arasındaki bağları güçlendirdiği Yakın Doğu geleneğini takip eder.
Restoran, Schanzengraben boyunca merkezi bir konumda yer alır ve toplu taşıma ile kolayca ulaşılabilir; ancak tekerlekli sandalye erişimi sınırlıdır. Hafta içi saatler değiştiği için önceden açılış saatlerini kontrol etmek yardımcı olur.
Mutfak, Arap, Türk ve Akdeniz geleneklerinden gelen etkileri harmanlayarak bu mutfak kültürleri arasındaki sınırların ne kadar geçirgen olduğunu gösterir. Bu karışım, Doğu Akdeniz'de yüzyıllar süren ticaret ve yakınlıktan gelişmiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
