HABITUAL by Ricard Camarena, İspanya, Valensiya'nın Eixample semtinde Akdeniz mutfağı sunan restoran
HABITUAL by Ricard Camarena, Colón Pazarı'nın kalbinde yer alan bir Akdeniz restoranıdır. Açık yemek alanında modern tasarım unsurlarını doğal ışıkla birleştirir. Her gün değişen set menüler ve alakart seçenekler sunar; ayrıca her yemek için özel ekmek çeşitleri üreten kendi fırını vardır.
Şef Ricard Camarena, bu yeme mekanını Francisco Mora'nın 1916'da tasarladığı modernist bir bina olan Colón Pazarı'nın içinde kurdu. Pazar binası aslen Valensiya sosyetesinin buluşma yeriydi ve zamanla restoranların ve dükkanların bulunduğu bir alana dönüştü.
Restoran, yerel çiftliklerden gelen taze ürünleri ve mevsimlik Akdeniz malzemelerini kullanarak Valensiya'nın tarım geleneğini onurlandırıyor. Mutfak, yerel yemek kültürünün o anki mevsime ne kadar bağlı olduğunu gösteriyor.
İşletme yedi gün açıktır ve öğle yemeği saatleri uzundur. Yerli halk ve gezginler arasında popüler olduğu için önceden oturma durumunu kontrol etmek akıllıca olacaktır.
Restoran kendi ekmeğini pişirir; belirli yemekler için geliştirilmiş, foccacia ve coca arasında özel bir ekmek dahil. Bu ev yapımı ekmekler, birçok ziyaretçinin yemek sırasında keşfettiği ayırt edici bir detaydır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
