Carnatic Cafe, Hindistan Yeni Delhi Defence Colony'de bulunan Güney Hindistan restoranı
Carnatic Cafe, Defence Colony'de bulunan ve o bölgenin geleneksel yemeklerini sunan bir Güney Hindistan restoranıdır. Taze dosa, idli ve vada ile ev yapımı chutney ve sambar servis eder.
Bu işletme Friends Colony'de tek bir lokasyonla başlamış ve 2014'ten itibaren Yeni Delhi genelinde birden fazla şubeye genişlemiştir. Bugün ayrıca uluslararası havalimanının Terminal 3'ünde de faaliyet göstermektedir.
Restoran, Malleshwaram 18th Cross dosa ve Güney Hindistan'a özgü jaggery ve kakule ile doldurulmuş yassı ekmek olan obbattu gibi bölgesel spesiyaliteler sunmaktadır. Bu yemekler, güney eyaletlerinde yapıldığı şekliyle hazırlanır ve ziyaretçilere oradaki insanların nasıl yediğine ve pişirdiğine dair gerçek bir bakış sunar.
Restoran, hem restoranda yemek yeme hem de paket servis seçenekleri sunmaktadır. Fiyatlar makul olup, birçok ziyaretçinin Güney Hindistan mutfağını deneyimlemesine olanak tanır.
Her dosa çeşidi, çıtır dış yüzeylerden rava ve darı gibi malzemelerden yapılan özel hamurlara kadar farklı özelliklere sahiptir. Bu çeşitli hazırlıklar, aynı klasik yemeğin farklı yorumları arasında bir yolculuk yapma imkanı sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
