IDA Denny Imbroisi, Fransa'nın Paris kentinin 15. bölgesinde İtalyan restoranı
IDA Denny Imbroisi, Paris'in 15. bölgesinde yer alan, çağdaş tasarım öğeleri taşıyan bir İtalyan restoranıdır. Mekân, endüstriyel aydınlatmayı modern bistro mobilyalarıyla birleştirir ve sabit bir tadım menüsü sunar.
Şef Denny Imbroski, Top Chef adlı televizyon programına katıldıktan sonra bu restoranı kurdu. Calabria ve Fransız mutfağına dayanan geçmişi, bugün restoranın yaklaşımını şekillendiriyor.
Mutfak, İtalyan pişirme yöntemlerini Fransız etkileriyle birleştirir; mevsimlik ürünlerle antipasti ve el yapımı makarna gibi yemekler hazırlar. Yemek yiyenler, iki mutfak dünyasının aynı tabakta nasıl bir arada olduğunu deneyimler.
Restoran, tek tek yemek seçimi yerine sabit bir menü formatıyla çalışır. Ziyaretçiler, tüm yemeğin yapılandırılmış bir akışla sunulduğunu bilerek plan yapmalıdır.
Restoran, şefin bizzat geliştirdiği saman ve kayın ağacı kullanılarak tütsülenmiş burrata servis eder. Bu tütsüleme yöntemi, peynir yemeğine başka yerlerde nadiren rastlanan belirgin bir lezzet katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
