Al Forno della Soffitta, İtalya, Roma'da bir İtalyan restoranı.
Al Forno della Soffitta, Roma'da bulunan bir İtalyan restoranıdır ve pizzalarını 48 saat fermente edilen hamurla odun ateşinde pişirir. Bu yavaş süreç, hızlı yapılan pizzalara göre farklı bir doku ve tat ortaya çıkarır.
Restoran 1997 yılında açılmış ve otantik odun ateşli fırınlarla geleneksel pişirme yöntemlerini korumuştur. Bu süreklilik, bugün nasıl işlediğini şekillendirmiştir.
Mutfak, Roma'nın yemek geleneklerini yansıtan Ascoli zeytinleri ve zanaatkar mozzarella gibi bölgesel malzemeler kullanır. Bu seçimler, her yemeğin yerel yeme alışkanlıkları ve tatlarıyla nasıl bağ kurduğunu şekillendirir.
Restoran, Via Piave 62/64 adresindedir ve her gün öğleden gece yarısına kadar açıktır. Evde yemek yemek isterseniz paket servis de sunmaktadır.
Her pizza, odun ateşinde fırında özenle pişirilir ve malzemelerin doğal tatlarını ortaya çıkarmak için dikkatli bir sıcaklık kontrolü yapılır. Bu özenli işlem, hızlı pişirme yöntemlerinde nadirdir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
