Pasifai, Yunanistan'ın Güney Atina semtinde bir restoran
Pasifai, Yunanistan'ın Güney Atina semtinde, Girit mutfağına odaklanan ve malzemelerini bölgesel üreticilerden ve pazarlardan tedarik eden bir restorandır. Birden fazla yemek salonu ve aralarında Girit'ten de birkaçının bulunduğu çeşitli Yunan şaraplarını içeren bir şarap listesi vardır.
Restoran, 2000 yılında Girit'in Hanya bölgesindeki Patima köyünden gelen Troulaki ailesi tarafından açıldı. Atina'ya özel bir Girit mutfağını getiren ilk kişiler olarak kabul edilirler.
Pasifai'de, Girit'in küçük içli hamur işleri olan kaltsounia ve limon yapraklarına sarılmış yavaş pişmiş domuz eti gibi yemekler servis edilir. Bu hazırlıklar, Girit mutfağının karmaşık tekniklere başvurmadan basit malzemeleri güçlü karakterli yemeklere dönüştürdüğünü gösterir.
Restoran, toplu taşıma veya taksiyle kolayca ulaşılabilen Güney Atina'dadır. Akşamın erken saatlerinde gitmek iyi bir fikirdir; çünkü gece ilerledikçe yerler dolmaya başlar.
Mutfak, Girit'ten belirli küçük bir üretici grubuyla çalışır; bu, menünün her mevsim mevcut olanlara göre hafifçe değişebileceği anlamına gelir. Bu aynı zamanda bazı yemeklerin her zaman sunulmayabileceği anlamına gelir; bu da o dönemde taze olanın doğrudan bir yansımasıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
