Quince, ABD, San Francisco'daki Jackson Square'de bulunan İtalyan restoranı
Quince, Jackson Square'de bulunan ve kendi çiftliğindeki mevsimlik malzemeleri geleneksel İtalyan pişirme yöntemleri ve çağdaş uyarlamalarla rafine yemeklere dönüştüren bir İtalyan restoranıdır. Yemek salonu, misafirlerin on çeşitlik menüyü takip ettiği düşünülmüş bir ortam sunar.
Restoran 2003'te açıldı ve 2007'de ilk Michelin yıldızını kazandı, ardından 2017'ye kadar ek tanınma elde etti. On yıldan fazla süren ödül süreci, yaklaşımının tutarlı bir şekilde inceltildiğini gösteriyor.
Restoran, Bolinas'taki kendi mülkünde yetiştirilen ürünleri kullanarak California tarımını İtalyan geleneğiyle bağlar ve yetiştirme ile pişirme arasında güçlü bir bağ kurar. Malzeme kaynaklarıyla doğrudan ilişki, misafirlerin her yemeği deneyimleme şeklini şekillendirir.
Restoran Salı'dan Cumartesi'ye akşam 5'ten 9'a kadar akşam yemeği servisi yapmaktadır ve ana yemek salonunda on çeşitlik set menü sunulmaktadır. Sınırlı kapasite ve tek menü formatı esneklik sağlamadığından önceden rezervasyon önerilir.
Mutfak, açık şöminede kuzu kavuruyor ve sebze külüyle ekmek pişiriyor; zanaatkar yöntemleri yerel yetiştirilen hayvanlar ve çiftlik ürünleriyle birleştiriyor. Bu teknikler, geleneksel zanaatkarlığın her yemeğin kalitesini nasıl şekillendirdiğini gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
