Essentiel, Fransa'nın Rennes şehrinde gurme restoran
Essentiel, Rennes'in kuzeybatı semtlerinde yer alan ve kendine özgü kübik cam mimarisi ile sade dekorasyonu dikkat çeken bir gurme restorandır. Büyük cam duvarlar Saint-Martin Kanalı'na açılan manzaralar sunar; yemek alanları ferah ve aydınlıktır, kanal çevresi doğrudan restoranın içine taşınır.
Restoran, FERRANDI mutfak okulu mezunu Şef Blandine Lucas'ın önderliğinde kurulmuş ve kendisi açılışından bu yana kuruluşu şekillendirmiştir. Yerel Breton ürünlerini tedarik etme taahhüdü, başlangıçtan itibaren mutfak vizyonunun temelini oluşturmuştur.
Restoran, Breton mutfağının geleneksel yemek kültüründen yararlanırken bunları çağdaş pişirme yöntemleriyle harmanlar ve yakındaki kendi sebze bahçelerinden temin edilen malzemeleri kullanır. Bu yaklaşım, yemeklerin tadını ve günlük hazırlanışını şekillendirir.
Restoran kanalın yanında yer alır ve toplu taşıma ile kolayca erişilebilir; suya ve çevreye doğrudan manzaraya sahiptir. Ziyaret planlarken, açılış saatlerinin öğle ve akşam yemeği servisleri arasında ve haftanın farklı günlerinde değişiklik gösterdiğini aklınızda bulundurun.
Restoran, yakınında kendi sebze bahçesine sahiptir ve her gün taze malzeme tedarik ederek tohumdan tabağa her yemekte tam izlenebilirlik sağlar. Tüm tedarik zincirinin bu şekilde kontrolü, bir gurme restoran için alışılmadık bir durumdur ve mutfağın her gün nasıl çalıştığını belirler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
