Aux Lyonnais, Fransa'nın Paris kentinde Fransız mutfağı sunan restoran
Aux Lyonnais, Saint-Marc sokağında bulunan bir restorandır; terin, kerevitli turna balığı köftesi ve karatahtaya yazılan günün spesiyalleri gibi geleneksel Lyon yemekleri sunar. Yemek salonu, dönem detayları ve Paris'in klasik mahalle restoranlarının düzenine sahiptir.
Restoran 1890'da açıldı ve onlarca yıl boyunca Paris'in tek otantik Lyon bouchon'u olarak biliniyordu. Şef Alain Ducasse, 2002'de satın alarak geleneksel pişirme yaklaşımının sürekliliğini sağladı.
Bu restoran, Lyon'un yemek geleneklerini yansıtır; doyurucu yöresel mutfak ve samimi hizmet deneyimin merkezindedir. Misafirler, o şehrin yerel halkının tanıyıp takdir edeceği tarifler ve sunumlarla karşılaşır.
Restoran Salıdan Cumartesiye açıktır; öğle yemeği 12:00-14:15, akşam yemeği 19:00-22:30 arasındadır. Küçük alan hızla dolduğundan, özellikle yoğun saatlerde rezervasyon önerilir.
Restoran, yakın çiftliklerle doğrudan ilişkiler kurar; yalnızca şehir tedarikçilerine güvenmek yerine çevre bölgedeki üreticilerden taze sebze temin eder. Yerel üreticilerle çalışma taahhüdü, yemekleri Lyon mutfağını tanımlayan tarım ritimlerine bağlı tutar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
