Aux Armes de Colmar, Fransa'nın Colmar şehrinde bir restoran
Aux Armes de Colmar, şehir merkezindeki Rue Rapp üzerinde yarı ahşap bir binada yer alan bir restorandır. Menü, Choucroute Royale ve üç çeşit etli Baeckeoffe gibi bölgesel yemeklere odaklanır.
Restoranın adı, 13. yüzyılda şehrin en eski mühründe ilk kez görülen Colmar'ın armasından gelmektedir. Şehrin kimliğiyle olan bu bağ, buranın topluluk içinde kendini konumlandırmasının bir parçası olmuştur.
Mutfak, çevredeki bölgeden gelen malzemeleri ve mevsimsel ritimleri kullanarak özenle hazırlanmış yemeklerle Alsas pişirme yöntemlerini onurlandırır. Yemek yiyenler, her öğünde yerel geleneklerin nasıl yankılandığını ve bölgenin kimlik duygusunu nasıl şekillendirdiğini deneyimler.
İşletme, Salıdan Cumartesiye akşam 19:00 ile 21:30 arasında akşam yemeği için açıktır. Önceden rezervasyon yapmanız, geldiğinizde masanızın hazır olmasını sağlar.
Mutfak, Geleneksel Alsas fırıncılığını yerel şarap distilatıyla birleştiren, Gewurztraminer markası kullanılarak hazırlanan bir Kougelhopf glacé tatlısı sunar. Bu kombinasyon başka yerlerde nadiren görülür ve mutfağın bölgesel kaynakları yaratıcı şekilde nasıl kullandığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
