Chaakoo Bombay Cafe, Birleşik Krallık Glasgow'da Hint restoranı
Chaakoo Bombay Cafe, Glasgow şehir merkezinde geleneksel Bombay kafelerinin yemeklerinde uzmanlaşmış bir Hint restoranıdır. Yemekler tandır, robata ve khule ızgaralarında pişirilir; tümü açık görünümde olduğundan mutfak, yemek deneyiminin bir parçasıdır.
Burada servis edilen yemekler, 19. yüzyılda Bombay’da Pers göçmenlerin açtığı İrani kafelerden gelmektedir. Bu kafeler, şehrin günlük yemek kültürünün bir parçası hâline gelen belirli ızgara yöntemlerini tanıttı.
“Chaakoo” kelimesi Hintçe’de “bıçak” anlamına gelir ve mutfağın merkezindeki elle yapılan pişirme tarzına işaret eder. Açık ızgaralar yemek salonundan görülebilir, böylece misafirler yemek yerken yemeklerin kömür ve canlı ateşte hazırlanışını izleyebilir.
Restoran Glasgow şehir merkezindedir ve şehir merkezinin çoğu yerinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Tekerlekli sandalye kullanıcıları için basamaksız erişim mevcuttur ve personel sipariş vermeden önce alerjen sorularında yardımcı olabilir.
Menüde, kuzeybatı Hindistan’da yaygın ancak İngiliz restoranlarında nadiren görülen bir servis şekli olan thali tepsisi bulunur. Bir tepsiye birkaç küçük yemek, pirinç ve düz ekmek konur; böylece tek bir öğün, mutfakta kullanılan çeşitli ızgara yöntemlerini kapsar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
