Table De Jean, Fransa, Coly'de bir restoran
Table De Jean, Coly'de bulunan bir restorandır. Bistro tarzı iç dekorasyonu, kırmızı duvarları ve siyah-beyaz fotoğraflarıyla dikkat çeker. Büyük pencerelerden çevredeki bahçe manzarası izlenebilir. Yemek alanı, geleneksel dekorasyonu rahat bir ortamla birleştirir ve insanı uzun süre kalmaya davet eder.
Patrick Hamelin, yaklaşık 14 yıl önce bu restoranı kurdu ve geleneksel bir binayı mutfak destinasyonuna dönüştürdü. Bu dönüşüm, evi Périgord Noir'ın yerel yemek sahnesine entegre etti.
Restoran, ördek ciğeri terin ve dana yanağı gibi yemeklerle Périgord geleneklerini onurlandırır. Malzemeler yerel üreticilerden temin edilir. Mutfak, bölgesel kimliği yansıtır ve bu bölgede yetiştirilen ve üretilenleri sergiler.
İşletme Çarşamba'dan Pazar'a kadar açıktır ve mutfak, set menü anlayışıyla çalışmaktadır. Önceden rezervasyon yaptırmak ve açılış saatlerini kontrol etmek, gereksiz bekleme süresini önlemek için akıllıca olacaktır.
Mutfak, malzemelerini yaklaşık 50 kilometrelik bir yarıçap içinden temin eder ve bölgedeki çiftçiler ve üreticilerle yakın ilişkiler sürdürür. Bu ağlar, menüye yansıyan mevsimlik ürünlerin istikrarlı bir şekilde tedarik edilmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
