Au Za'atar, New York East Village'de Lübnan mutfağından paket servis restoranı
Au Za'atar, New York'un East Village semtinde bulunan, mevsimlik malzemelerle hazırlanan geleneksel yemekler sunan bir Lübnan paket servis restoranıdır. Meze tabakları, ızgara etler ve taze salatalar menüde yer alır. İçeride bar tipi oturma alanı vardır; hava uygun olduğunda kaldırımda da küçük bir bölüm açılır.
Restoran, Şef Tarik Fallous tarafından açılmıştır; Lübnan'dan New York'a aile tariflerini getirmiştir. Kendisi, büyürken yediği gibi yemek pişirmek istemiş, yerel beklentilere uyarlamak yerine ailesinden aktarılan teknikleri kullanmıştır.
Za'atar adı, Lübnan mutfağının merkezinde yer alan bir bitki karışımını ifade eder ve menünün ne üzerine kurulu olduğunu gösterir. Masada şavurma kesme uygulaması, restoranlardan çok Lübnan evlerinde yaygındır; burada bunu görmek, yemeğe samimi bir dokunuş katar.
Restoran hem oturarak yemek yemek hem de paket servis için uygundur; ister tam bir öğün ister atıştırmalık almak isteyin, işinizi görür. Kaldırımdaki koltukları tercih ediyorsanız, havaların ılık olduğu aylarda gelmeniz, bu koltukların açık olma ihtimalini artırır.
Au Za'atar, New York'ta Lübnan şarabı sunan çok az Lübnan restoranından biridir; Lübnan şarapları şehirdeki menülerde nadiren bulunur. Bu, Avrupa'nın bilinen bölgeleri dışındaki şarap geleneklerine meraklı olanlar için bir keşif noktasıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
