Abeno, Londra, Birleşik Krallık'ta bir Japon restoranı.
Abeno, British Museum yakınında, her masada ayrı pişirme ünitesi bulunan bir Japon restoranıdır. Misafirler, şeflerin okonomiyaki adlı tuzlu Japon kreplerini doğrudan sıcak çelik plakalarda hazırladığını izler.
Restoran, 1993 yılında Avrupa'nın ilk okonomiyaki uzman restoranı olarak açıldı. Gelmesiyle birlikte, daha önce hiç bu biçimde var olmayan bir Japon pişirme geleneğini Londra'ya taşıdı.
İsim, okonomiyaki restoranlarıyla ünlü Osaka'da bir mahalleye atıfta bulunur. Ziyaretçiler, geleneksel hazırlama yöntemlerinin tam önlerinde uygulandığını görür; bu da Japon sokak yemeği kültürüyle doğrudan bir bağlantıyı yansıtır.
Museum Street üzerindeki konumuyla kolayca ulaşılabilir ve pişirme ünitelerindeki oturma düzeni rahattır. Şefler rahat bir tempoda çalışır, böylece hazırlığı izlerken dinlenmek için bolca zaman vardır.
Çorba tabanı, dört farklı türde miso kullanır ve Londra'daki diğer Japon restoranlarında nadiren bulunan bir tat profili oluşturur. Bu karışım, lezzet çeşitliliğine değer verilen bölgesel okonomiyaki geleneklerinden gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
