Young Joni, Amerika Birleşik Devletleri, Minneapolis'in kuzeydoğusunda bir Kore restoranı
Young Joni, Minneapolis'in Northeast semtinde bulunan bir Kore restoranıdır. Merkezinde odun ateşli fırının yer aldığı açık mutfak etrafında kurulmuştur. Menü, Kore mutfağı ve odun ateşi geleneğinden beslenir ve baştan sona yerel malzemeler kullanılır.
Young Joni, şef Ann Kim tarafından Minneapolis'in Northeast semtinde açıldı ve Kore mutfağını odun ateşiyle buluşturan yaklaşımıyla hızla dikkat çekti. Yerel yemek sahnesinde bir referans noktası haline geldi ve şehirdeki diğer şefleri daha özgürce denemeler yapmaya teşvik etti.
Menü, Kore tatlarını odun ateşinde pişen pizzayla birleştiriyor: gochugaru serpilmiş pirinç keki veya ev yapımı hamur üzerinde peynir gibi. Sonuç zorlama değil, doğal; sanki iki yemek geleneği hep birbirine aitmiş gibi.
Akşam yemeği için rezervasyon iyi bir fikirdir, özellikle hafta sonları ana yemek salonu hızla dolar. Arka barda rezervasyon alınmaz, bu yüzden önceden plan yapmadan gelmek isterseniz uygundur.
Ana yemek salonunun arkasında ayrı bir bar bulunur ve yalnızca açıkken kırmızı ışıkla işaretlenen yan girişten ulaşılır. Bu oda, restoranın ön kısmından çok farklı bir his verir ve yalnızca kokteyl ve pizza için gelen bir kalabalık çeker.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
