Le Silex, İsviçre, Saint-Blaise'de göl kenarında bir restoran.
Le Silex, Neuchâtel Gölü'ne bakan büyük pencereleri olan bir restorandır; iç mekanda 85, terasta 160 kişi kapasitelidir. Ayrıca 30 kişilik kanepeli köşesi olan özel bir kokteyl bar ve 40 ek misafir için ayrı bir kafe alanı bulunmaktadır.
Tesis, 2000 yılında Florence Veloso ve Françoise Pressl-Wenger tarafından açılmış ve kuruluşundan bu yana mutfak sunumlarını kademeli olarak genişletmiştir. İki işletmeci, zaman içinde tesisi sürekli olarak geliştirmiş ve iyileştirmiştir.
Restoran, yerel üreticilerle yakın iş birliği yapar ve yemeklerinde Neuchâtel şarapları ve gölden taze balık gibi bölgesel spesiyaliteler sunar.
Restoran kredi kartı kabul eder ve hafta boyunca gelen misafirler için tekerlekli sandalye erişimine sahiptir. Çarşamba'dan Pazar'a kadar akşamları geç saatlere kadar açıktır, Pazar günleri yerel programa uyum sağlamak için daha erken kapanır.
Restoran iki kadın tarafından kurulmuş ve halen onlar tarafından işletilmektedir; bu, bugün İsviçre'deki konaklama sektöründe dikkat çekicidir. Açılışından bu yana süren bu kadın liderliği, mekanın kişisel karakterini şekillendirmiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
