Suraya, Philadelphia, ABD'deki Fishtown'da Lübnan restoranı
Suraya, Philadelphia, Fishtown'da bulunan bir Lübnan restoranıdır ve eski bir makine imalat fabrikası olan, restore edilmiş bir binada yer alır. Mekan, birden fazla kat ve açık alanlara yayılan yemek alanı, market, bahçe ve ateş çukurunu içerir.
Nathalie Richan ve Roland Kassis, 2017'de Suraya'yı açarak eski bir makine fabrikasını yemek mekanına dönüştürdüler. Bu restorasyon projesi endüstriyel bir alanı canlandırdı ve mekanı mahalle için önemli bir buluşma noktası haline getirdi.
Restoran, meze ve kömür ateşinde pişirilen et gibi yemeklerle Lübnan mutfağını sunar. Şair Halil Cibran'ın adını taşıyan kokteyller, mekanı Orta Doğu edebiyat geleneğiyle bağlar ve kültürel bir diyalog oluşturur.
Mekan, yemek, alışveriş ve açık havada dinlenme için ayrı bölümlere ayrılmıştır; bu sayede ziyaretçiler tek bir yerde farklı şekillerde vakit geçirebilir. Bahçe ve ateş çukuru, konukları yemeklerden önce veya sonra oyalanmaya ve tüm mülkü keşfetmeye davet eder.
Mutfak, yerel tedarikçilerden malzeme tedarik ederken aynı zamanda ithal spesiyalleri de kullanarak iki dünyayı tabakta birleştirir. Yerel üreticileri uluslararası kaliteyle buluşturan bu yaklaşım, onu şehirdeki tipik yemek seçeneklerinden ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
