Pickle, İrlanda, Dublin'de Hint restoranı
Pickle, Dublin şehrinde Lower Camden Caddesi'nde bulunan ve İrlanda malzemeleriyle yapılan Kuzey Hint yemekleri sunan bir restorandır. Mekan yaklaşık 55 kişiliktir; desenli fayans zeminler ve eski İrani kafelerden esinlenen koyu yeşil duvarlara sahiptir. Mutfak, geleneksel tarifleri özenli sunumla birleştirir.
Restoran, Hint mutfağında geniş deneyime sahip ve İrlanda'da birçok ödül kazanmış şef Sunil Ghai tarafından kurulmuştur. Ghai, Hindistan'ın Gwalior kentinde büyümüş ve daha sonra Hindistan ve yurt dışındaki lüks otellerde eğitim aldıktan sonra şu anki restoranını yaratmıştır.
'Pickle' adı, Kuzey Hint mutfağının merkezinde yer alan turşu ve çatnileri yansıtır. İç mekan, Mumbai'nin eski İrani kafelerinden esinlenmiştir; desenli fayans zeminler ve koyu yeşil duvarlar, geleneksel Hint yemeklerinin yaşanmış bir deneyim gibi hissettiren tanıdık bir ortam yaratır.
Restorana ulaşım kolaydır; LUAS tramvay durağına yakın ve Bleeding Horse pub'ın yanındadır. Misafirlere ücretsiz Wi-Fi sunar, ancak tekerlekli sandalye erişimi, özel oda veya paket servis hizmeti yoktur.
Poppadom gibi tipik başlangıçlar yerine restoran, keçi körili kızarmış pao ekmeği ve nohut ile mango turşulu derin yağda kızartılmış ekmek topları gibi ekmek çeşitleri sunar. Hint klasiklerine yönelik bu yaratıcı yaklaşım, mutfağın bilindik yemekleri yeniden yorumlamadaki özgünlüğünü gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
