Qasr AlMadhbi, Suudi Arabistan'ın El-Hobar kentinde Mandi restoranı
Kasr El-Madhbi, Suudi Arabistan'ın El-Hobar kentinde, buğulu pirinç üzerinde yavaş pişirilmiş etle hazırlanan geleneksel bir yemek olan Mandi'ye odaklanan bir restorandır. Menüde ayrıca taze salatalar ve her ana yemeğin yanında gelen ev yapımı soslar bulunur.
Restoran 2015 yılında açıldı ve Arap Yarımadası'ndan gelen Madhbi pişirme geleneğini El-Hobar bölgesine tanıttı. O zamandan beri şehirde bu pişirme tarzının en bilinen mekânlarından biri haline geldi.
Restoranın adı, etin bir çukurda közlerin üzerinde doğrudan ızgarada pişirildiği Arap Yarımadası'na özgü eski bir pişirme yöntemine atıfta bulunur. Yemekler genellikle büyük ortak tabaklarda servis edilir ve bölgede yaygın olan birlikte yeme geleneğini takip eder.
Rezervasyonlar telefonla yapılabilir ve hafta sonları restoran dolma eğiliminde olduğundan iyi bir fikirdir. Yoğun dönemlerde faydalı olan, çocuklu aileler için ayrılmış ayrı bir alan bulunmaktadır.
Eti pişirmek için kullanılan çukur fırınlar dekoratif değildir; her servis için her gün ateşlenir. Günün erken saatlerinde gelmek, öğle yemeği yoğunluğu başlamadan önce hazırlıkların başladığını görmenizi sağlayabilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
