Le Clou, Fransa'nın Strazburg kentinde bir restoran
Le Clou, Strazburg'un tarihi taş bir binasında yer alan geleneksel bir Alsas restoranıdır. İç mekân, ahşap mobilyalar, bölgesel el sanatları ürünleri ve Kelsch desenli masa örtüleriyle döşenmiştir ve yerel mirası yansıtır.
Mekânın adı, önceki sahibi Bay Negel'den gelir; Negel, Alsas dilinde 'çivi' anlamına gelen bir soyadıdır. Bu adlandırma geleneği, mekânın kimliğinin bir parçası haline gelmiş ve yıllar boyunca korunmuştur.
Mutfakta, nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemlerle Alsas spesiyalleri hazırlanır. Şukrut garni ve tart flambe gibi yemekler, bölgenin uzun süreli mutfak kimliğini ve yerel halkın onlarca yıldır yediği şeyleri yansıtır.
Restoran, Strazburg'un eski kentinin kalbinde yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Özellikle akşam saatleri ve hafta sonları için rezervasyon önerilir; böylece beklemeden masa bulabilirsiniz.
Restoran, doğu Fransa'da birçok işletmeyi bünyesinde barındıran Grandes Brasseries de L'Est ağına aittir. Bu üyelik, onu bölgesel yemek geleneklerine benzer bağlılıkları paylaşan diğer mekânlarla bağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
