The Old Dutch, Holambra, Brezilya'da bir restoran
The Old Dutch, Holambra'da geleneksel Hollanda yemekleri sunan, sahibinin kişisel koleksiyonuyla dolu rahat bir mekandır. Mutfak, doğrudan Hollanda aile mutfağından getirilen tariflere odaklanır ve çoğu yemeği tek bir ana malzemeyle hazırlar.
Robert Jager, hem İrlanda hem Brezilya'da yaşadıktan sonra 1989'da bu işletmeyi açarak otantik Hollanda tariflerini yerel topluluğa getirdi. Memleketinin yemek geleneklerinin yaşayabileceği ve Hollanda'dan uzaktaki insanlarla paylaşılabileceği bir mekân yarattı.
Restoran, pişirme tarzı ve menü seçenekleriyle patatesin Hollanda aile hayatındaki rolünü kutlar. Bu malzemenin günlük yeme alışkanlıklarını nasıl şekillendirdiğini ve mutfağın çoğu yemeği hazırlarken hâlâ nasıl merkezde olduğunu görebilirsiniz.
Restoran, Salı'dan Cuma'ya 11:30 ile 14:30 arasında, hafta sonları ise 16:00'ya kadar açıktır. Küçük bir mekandır; sınırlı oturma kapasitesi ve mutfağın yavaş temposu nedeniyle rezervasyon önerilir.
Duvarda Vincent van Gogh'un 'Patates Yiyenler' tablosu asılıdır; bir Hollanda ailesinin masa etrafında sade bir yemeği paylaştığını gösterir. Bu eser, güzel sanat ile her misafire sunulan yemek arasında derin bir bağ kurar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
