Casa de Toño, Meksiko City'de Meksika restoranı
Casa de Toño, basit ve kaliteli malzemelerle geleneksel yöntemlerle hazırlanan geleneksel yemeklere odaklanan bir Meksika restoranıdır. Menüde hominy ve domuz etiyle yapılan pozole, quesadilla, flauta ve farklı et seçenekleriyle tostada yer alır; her biri taze malzemelerle sipariş üzerine hazırlanır.
Restoran, 1980'lerin başında Antonio Collado tarafından basit bir sokak yemeği tezgâhı olarak başladı ve daha sonra şehrin birçok yerine genişledi. Tek bir resmi olmayan tezgâhtan tanınan bir zincire dönüşmesi, sokak yemeği kültürünün Meksiko City'deki yeme alışkanlıklarını nasıl şekillendirdiğini gösteriyor.
Pozole, hominy ve domuz etiyle yapılan geleneksel bir Meksika yahnisi olup, Meksika yemek kültüründe kutlamalar ve toplantıların yemeği olarak özel bir anlam taşır. Burada masanıza kekik, biber, avokado ve çıtır chicharron ile gelir; böylece kendi kaseyi kendiniz hazırlarsınız.
Meksiko City genelinde birden fazla şubesi olan mekân, rezervasyonsuz ve sıraya göre hizmet verir. Porsiyonlar doyurucu, fiyatlar düşüktür ve yoğun saatlerde bile personel hızlı çalışır; bu da hızlı bir yemek için uygundur.
Mekân, her saat düzenli olarak kalabalık çeker; aileler, arkadaş grupları ve geç saatlerde açlığı pozole ile gideren ziyaretçiler buraya gelir. Bu sürekli hareketlilik, yemeğin şehrin günlük yemek alışkanlıklarına ne kadar derinden işlediğini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
