La Criée, Fransa'nın La Queue-en-Brie şehrinde deniz ürünleri restoranı
La Criée, Fransa'nın La Queue-en-Brie şehrinde bulunan ve çeşitli balık ve kabuklu deniz ürünleri yemekleri sunan bir deniz ürünleri restoranıdır. Mutfak, her sabah Fransız kıyısındaki balıkçı limanlarından taze teslimat alır.
Restoran, 2014 yılında Paris'in doğu banliyölerine denizcilik mutfak geleneklerini getirme çabasının bir parçası olarak açıldı. Bu açılış, balıkçılık kültürünü bölgeye yerleştirme girişimini işaret etti.
Restoran, deniz ürünlerini doğrudan Fransız kıyısındaki balıkçı limanlarından temin eder ve bu toplulukların geleneksel pişirme yöntemlerini kullanır. Balıkçılık dünyasıyla olan bu bağ, yemeklerin hazırlanma ve sunulma şeklini şekillendirir.
Restoran akşamları açıktır ve konuklarını rahat bir yemek alanında ağırlar. Özellikle hafta sonları önceden masa rezervasyonu yapılması tavsiye edilir.
Mutfak, her sabah Fransız kıyısındaki birden fazla balıkçı limanından taze deniz ürünleri teslimatı alır. Bu doğrudan tedarik ağı, ürünlerin yakalandıktan sonraki saatler içinde masaya ulaşmasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
