Cantina Doria, Fransa'nın Bonifacio şehrinde İtalyan restoranı
Cantina Doria, Bonifacio'nun Haute-Ville semtinde bulunan ve Korsika malzemeleri ile pişirme yöntemlerini kullanarak geleneksel İtalyan yemekleri hazırlayan bir İtalyan restoranıdır. Mutfak, ürünlerini çevre bölgedeki yerel çiftçilerden ve üreticilerden temin eder.
Restoran, geleneksel Korsika yemeklerini sergilemek isteyen José tarafından kuruldu ve bu geleneğin devam edebileceği bir alan yarattı. Daha sonra oğlu Thomas işi devraldı ve ailenin mutfak mirasını sürdürdü.
Restoran, çevre bölgeden malzeme tedarik ederek İtalyan pişirme tekniklerini Korsika lezzetleriyle birleştirir. Yemek yiyenler, her iki geleneği de yansıtan bir mekanda ahşap masalarda otururken bu mutfak füzyonunu ilk elden deneyimler.
Restoran, eski şehrin hareketli bir bölgesinde yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Mekan kompakttır, bu yüzden samimi bir yemek ortamına hazır olun.
Menüde Korsika çorbası ve Bonifacio patlıcanı gibi başka hiçbir yerde bulunmayan özel yemekler yer alır. Bu spesiyaliteler, mutfağın yerel malzemeleri beklenmedik kombinasyonlara nasıl dönüştürdüğünü gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
