Epona, Fransa'nın Lyon şehrinin 2. bölgesinde restoran
Epona, Lyon'daki InterContinental Lyon Hotel Dieu'nun zemin katında yer alır; taş zeminler, ahşap tavanlar ve Cour Saint-Louis'e bakan büyük pencereleriyle dikkat çeker. Yemek alanı, alakart seçeneklerin yanı sıra sabah pazarlarından taze malzemelerle günlük hazırlanan set menüler sunar.
Bu alan, bir zamanlar hastane için otlar ve bitkiler sağlayan bir şifalı bahçeye ev sahipliği yapan Grand Hotel-Dieu kompleksinin bir parçasıydı. Şifadan misafirperverliğe geçiş, binanın bugün topluma hizmet etme biçiminde önemli bir değişime işaret ediyor.
Restoran, gezginler ve koruma ile ilişkilendirilen bir Galya-Roma tanrıçasının adını taşır; bu seçim yemek deneyimini bölgenin mirasıyla bağlar. Yakın pazarlardan temin edilen yerel malzemeler her yemeğin temelini oluşturur ve mutfağı bölgenin tarım geleneklerine dayandırır.
Restorana otel lobisinden erişilir; masa için otel misafiri olmanız gerekmez. Yağışlı havalarda taş zemin kaygan olabilir, bu nedenle rahat ve güvenli ayakkabılar önerilir.
Şef, yemekleri gueridon servisi ile masada sergiler; etler ve balıklar doğrudan misafirlerin önünde kesilir ve tabaklara yerleştirilir. Bu geleneksel sunum tarzı, yemeği daha ilgi çekici bir deneyime dönüştüren bir tiyatro unsuru yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
