Morsi & Rimorsi - Pizzeria Aversa, İtalya, Aversa'da pizzacı
Morsi & Rimorsi, Napoli'nin hemen kuzeyindeki Aversa'da bulunan ve Napoli usulü pizza ile güney İtalya'nın geleneksel yemeklerini sunan bir pizzacıdır. Menüde klasik pizzalar ve Ziti alla Genovese gibi makarna yemekleri yer alır ve glutensiz seçeneklerin hazırlandığı ayrı bir alan bulunur.
Pizzacı, güney İtalya'da onlarca yıl boyunca gelişen yavaş pişirilmiş soslar ve el yapımı yöntemlere dayanan Napoli mutfak geleneğinden beslenmektedir. Aversa'nın kendisi, İtalya'daki en eski Norman yerleşimlerinden biridir ve uzun bir yerel gıda üretimi geçmişine sahip bir bölgede yer alır.
Menü, Campania'dan San Marzano domatesleri ve Abruzzo'dan ventricina gibi güney İtalya'nın dört bir yanından gelen malzemeleri kullanır. Menüyü okumak, her bir malzemenin belirli bir yerel geleneğe bağlı olduğu bölgesel tatların haritasını takip etmek gibidir.
Gluten intoleransı olanlar rezervasyon sırasında bunu belirtmelidir, çünkü talep üzerine özel bir hazırlık alanı mevcuttur. Restoran akşamları ve hafta sonları dolma eğiliminde olduğundan, önceden masa ayırtmak faydalıdır.
Ev yapımı pizzalardan biri, Amalfi kıyısındaki küçük bir balıkçı köyü olan Cetara'dan sarı konfit domates ve ton balığı ile kaplıdır. Tatlılar, tarifleri nesiller boyunca aktarılan eski bir Napoli pastanesi olan Nonna Flora'dan gelmektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
