Schilo's Delicatessen, Teksas, San Antonio şehir merkezinde bir Alman şarküterisi
Schilo's Delicatessen, Teksas, San Antonio şehir merkezinde bir Alman şarküterisidir ve bratwurst, Reuben sandviçleri ve ev yapımı çorbalar gibi ürünler sunar. Yemek salonu, ahşap mobilyalar ve eski bir lokantayı hatırlatan bir tezgahla uzun ve sade bir mekandır.
Fritz ve Laura Schila işletmeyi 1917'de Teksas, Beeville'de bir bar olarak açtı ve Yasak dönemi alkol satışını yasaklayınca San Antonio'ya taşıdı. Yiyeceğe geçiş işletmeyi ayakta tuttu ve o zamandan beri faaliyetini sürdürüyor.
Schilo's, San Antonio'da Alman-Teksas mutfağının hâlâ tabakta hissedildiği birkaç yerden biridir. Çavdar ekmeği sandviçleri ve lahana turşusu gibi yemekler, buranın ilk açıldığı zamandan bu yana çok az değişmiştir.
Restoran sabah erken açılır ve öğleden sonra erken kapanır, bu nedenle kahvaltı veya erken öğle yemeği için uygundur. San Antonio şehir merkezinde, River Walk'a yürüme mesafesindedir.
Fritz Schilo, Yasak döneminde müşterilere alkolsüz bir seçenek olarak ev yapımı kök birası tarifi oluşturdu. Aynı tarif bugün hâlâ kullanılıyor ve menüde hiç değişmemiş birkaç şeyden biri.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
