Parco Dei Ciliegi, İtalya, Zola Predosa'da pizzacı
Parco Dei Ciliegi, Bolonya yakınlarındaki Zola Predosa'da yer alan bir pizzacı ve restorandır; odun ateşinde pişen pizzaların yanı sıra Emilia bölgesinin geleneksel yemeklerini sunar. Mekânda kapalı bir yemek salonu ve veranda, gazebo ve çocuk oyun alanı bulunan geniş bir açık hava alanı vardır.
Restoran, Giuseppe, Nicola ve Roberto adlı üç ortak tarafından kuruldu ve mutfağı Emilia'nın geleneksel pişirme yöntemleri etrafında inşa ettiler. El yapımı hazırlığa yönelik bu ilk odak, o zamandan beri restoranın yaklaşımına yön vermiştir.
Menü, İtalya'nın güneyinin odun ateşinde pişen pizzası ile Emilia'nın el yapımı makarnası olmak üzere iki güçlü İtalyan yemek geleneğini bir araya getirir. Çevre bölgeden gelen şaraplar her ikisinin yanında sunulur ve masaya yerin hissini katar.
Sıcak aylarda açık hava bahçe alanı çabuk dolma eğilimindedir, bu yüzden özellikle aileler veya büyük gruplar için önceden rezervasyon yaptırmakta fayda var. Biraz erken gelmek, nereye oturmak istediğinizi seçmek için size zaman tanır.
Şef Pancaldi, malzemeleri doğrudan yerel üreticilerden temin eder; bu da menünün yıl boyunca sabit kalmayıp mevsimlere göre değişmesi anlamına gelir. Yakın tedarikçilerle olan bu yakın bağ, her yemeğe kısa tedarik zincirinden gelen bir tazelik katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
