Laiterie du Col Bayard, Fransa'nın Laye kentinde dağ restoranı
Laiterie du Col Bayard, Champsaur Vadisi'ne bakan bir tepe üzerinde yer alan, dönüştürülmüş bir çiftlik evinde hizmet veren bir dağ restoranıdır. Yemek salonu yaklaşık 85 kişi kapasitelidir ve ağırlıklı olarak yerel peynirler ve şaraplar sunmaktadır.
Bu mekan, 1935 yılında komşu çiftçilerden süt toplayan ve peynir yapan bir mandıra olarak başlamıştır. Zamanla bugünkü restorana dönüşmüştür.
Bu mekan, yerel peynirleri yemek deneyiminin merkezi bir parçası olarak sunarak ve servis ederek dağ süt ürünleri geleneklerini onurlandırır. Ziyaretçiler, vadinin çiftçilik mirası ile sofralarında gördükleri arasındaki derin bağı gözlemler.
Restoran, ziyaretçiler için otopark mevcut olan bir tepe üzerinde konumlanmıştır. Çalışma saatleri hafta içi ve hafta sonu arasında değişmektedir, bu nedenle dağa çıkmadan önce kontrol etmekte fayda var.
İşletme, peynirin kontrollü koşullarda saklandığı ve olgunlaştırıldığı yaşlanma mağaralarına sahiptir. Bu sayede mutfak, bu yer altı odalarında özenle olgunlaştırılmış çok taze ürünler sunabilmektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
