Crêperie du Port, Fransa, Saint-Malo'da bir restoran
Crêperie du Port, Tour Solidor'un yakınında, Rance nehrine bakan bir konumda, yerel malzemelerle yapılan tatlı krep ve tuzlu karabuğday galette'leri sunuyor. Mutfakta, çevre bölgeden temin edilen ürünlerle yaklaşık yirmi farklı galette çeşidi hazırlanıyor.
Restoran, bir zamanlar korsan şehri olan Saint-Malo'nun denizcilik mutfak geleneklerini, uzmanlık gerektiren galette'lerine deniz ürünleri ekleyerek sürdürüyor. Şehrin geçmişiyle olan bu bağ, malzeme seçimini ve yemeklerin hazırlanışını şekillendiriyor.
Kreperie, keçi peynirli 'Bergère' galette ve yerel Camembert peyniri kullanılan 'Maître Corbeau' gibi yemeklerle Breton mutfak geleneklerini kutluyor. Bu hazırlıklar, bölgesel yemek kültürünün şehirdeki günlük yemeklerin bir parçası olmaya devam ettiğini gösteriyor.
İşletme pazartesi akşamları ve salıdan pazara akşamları açıktır; doğrudan suya bakan bir manzarayla rahat bir ortamda yemek yeme imkanı sunar. Yemekler makul fiyatlıdır ve su kenarına yaklaştığınızda yeri kolayca bulabilirsiniz.
Şefler Cécile ve Franck, galette kombinasyonlarını oluşturmak için Moulin de la Fatigue'den organik un ve Cherrueix'teki çiftçilerden yumurta tedarik ediyor. Küçük yerel üreticilerle kurulan bu doğrudan bağ, her yemeği özel kılıyor ve burayı diğer kreperilerden ayırıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
