Hunger Strike, Hindistan'ın Delhi kentinde, Defence Colony'de bulunan Çin ve Hint mutfağı sunan bir restoran
Hunger Strike, Delhi'nin Defence Colony semtinde, aynı menüde Hint ve Çin yemeklerinin yan yana yer aldığı bir restorandır. Seçenekler arasında erişte, pilav ve çeşitli şekillerde hazırlanan momolar bulunur; bir versiyonu kil tandır fırınında pişirilir.
Bu mekan, Defence Colony'de küçük bir sokak tezgahı olarak başladı ve zamanla oturmalı bir restorana dönüştü. Zamanla, mahallede yaşayan ve çalışan insanlar için düzenli bir durak haline geldi.
Buradaki yemek tarzı, Delhi yerlilerinin 'Hint-Çin' dediği, sokak yemeği kültüründen doğmuş ve Çin tekniklerini Hint baharatlarıyla harmanlayan bir yaklaşımı izler. Menü, bu geleneğin şehir genelinde günlük yeme alışkanlıklarına nasıl yerleştiğini gösterir.
Restoran öğleden sonra açılır ve akşama kadar açık kalır, bu nedenle hem öğle hem akşam yemeği için uygundur. Servis genellikle hızlıdır, bu da vaktiniz kısıtlıysa pratik bir seçenek sunar.
Tandır momoları, çoğu mantı gibi buharda pişirilmek yerine kil tandır fırınında pişirilir, bu da dışının hafifçe yanık ve gevrek bir doku kazanmasını sağlar. İçindeki harç yumuşak kalır ve bu, yemeğin standart versiyonunda genellikle bulunmayan bir kontrast oluşturur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
