La Pingüica, Meksiko City'de Meksika restoranı
La Pingüica, Meksiko City'de açık mutfakta taco ve geleneksel bölgesel yemekler hazırlayan bir Meksika restoranıdır. Yemek alanı sade bir şekilde döşenmiştir ve uzun, resmi bir yemekten çok hızlı ve doyurucu bir öğün için uygun, rahat bir düzeni vardır.
La Pingüica, başlangıçta hemen yakın çevreye hizmet veren küçük bir sokak taco dükkanı olarak başladı ve zamanla bölgenin daha yerleşik bir mekanı haline geldi. O ilk günlerden kalma birçok tarif ve hazırlama alışkanlığı bugün hala kullanılmaktadır.
La Pingüica adı, geleneksel Meksika halk tıbbında kullanılan yabani bir bitkiyi ifade eder ve bu mekana sıradan taco dükkanı adlarından farklı, belirgin bir yerel tat katar. İçeride açık mutfak düzeni, müşterilerin aşçıları iş başında izlemesine olanak tanır; bu da bu tür mahalle mekanlarının günlük deneyiminin bir parçasıdır.
Restoran öğle saatlerinde hızla dolduğu için biraz erken ya da biraz geç gelmek beklemekten kaçınmanıza yardımcı olur. İyi bir strateji, aç gelip birkaç farklı yemeği paylaşarak mutfağın en iyi yaptığı şeyleri tatmaktır.
Mutfak, yerel olarak temin edilen ve mahalle dışındaki restoranlarda nadiren bulunan belirli bir kurutulmuş acı biber çeşidini kullanmasıyla bilinir. Bu, bazı soslara başka yerde kopyalanması zor bir lezzet verir ve müdavimlerin geri gelmeye devam etmesinin nedenlerinden biridir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
