Le komptoir des amis, Fransa'nın Saint-Jean-de-Luz kentinde bir restoran
Le Komptoir des Amis, Saint-Jean-de-Luz'da bulunan ve yaklaşık 50 yerel üreticiden tedarik sağlayan bir restorandır. Menü, pazarın durumuna göre günde iki kez değişir. Mutfak, düzenli olarak gelen taze malzemelerle çalışır ve bu sayede her gün farklı yemekler sunar.
Mekan, 2018 yılında Guillaume Clement'in araç kiralama işinden aşçılık ve misafirperverliğe odaklanmak üzere geçiş yapmasıyla açıldı. Bu kariyer değişikliği, bu sahil kasabasının yeme içme ortamına yeni bir yaklaşım getirdi.
Restoran, biyodinamik tarım uygulayan bölgesel çiftçiler ve şarap üreticileriyle yakın işbirliği yaparak yerel gıda sistemini doğrudan destekler. Yemek yiyenler, üreticilerin sağladığı malzemelere göre günlük olarak değişen içeriklerle bölgeyle olan bu bağı deneyimler.
Mekan, Salıdan Cumartesiye öğle ve akşam yemekleri için açıktır ve popülerliği nedeniyle çabuk dolar. Erken gelmek veya önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır.
İç mekanda parlatılmış beton, açık renk ahşap mobilyalar ve hasır lambalar bir araya gelirken, hip-hop müzik çalmaktadır. Endüstriyel ve doğal öğelerin bu karışımı, geleneksel mutfak için beklenmedik bir ortam oluşturur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
