Ramen Katsumoto, Japonya'nın Chiyoda kentinde bir restoran
Ramen Katsumoto, Tokyo'da tsukesoba konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Tsukesoba, ipeksi eriştelerin yoğun bir et suyuna ayrı ayrı bandırılarak yendiği bir tarzdır. Et suyu, Nagoya Cochin tavuğunun çeşitli kısımlarından elde edilir ve derin, katmanlı bir lezzet geliştirir.
Restoran, kurucusunun Fransız mutfağından ayrıldığı 2016 yılında kuruldu. Bu değişim, onun otantik Japon ramen geleneklerine odaklanmasının başlangıcı oldu.
Bu isim, eriştelerin zengin bir et suyuna bandırıldığı tsukesoba geleneğini yansıtır; bu, klasik bir Japon hazırlama yöntemidir. Ziyaretçiler, bu tekniğin et suyunun güçlü tatlarını eriştelerle nasıl bir araya getirdiğini görebilirler.
Jimbocho İstasyonu'ndan kısa bir yürüyüşle ulaşılabilecek konumdadır ve bulunması kolaydır. Hafta içi saatlerinin hafta sonundan daha uzun olduğunu bilmek önemlidir, bu yüzden ziyaretten önce programı kontrol etmek faydalıdır.
Restoran, özel bir erişte üreticisiyle ortaklık kurarak, daldırma suyu sistemi için özel olarak tasarlanmış erişteler üretmektedir. Bu iş birliği, her kase eriştenin tutarlı bir yüksek kaliteyle servis edilmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
