Pozolería la Fuente, Meksiko City'nin Coyoacán semtinde Meksika mutfağı restoranı
Pozolería la Fuente, Meksiko City'nin Coyoacán semtinde bulunan ve hominy (mısır) ile et yapılan geleneksel bir çorba olan pozole üzerine odaklanan bir Meksika restoranıdır. Menü, kırmızı, beyaz ve yeşil olmak üzere üç çeşit pozole içerir; her biri, yiyenlerin kendi kasesine eklediği taze malzemelerle servis edilir.
Pozole, Meksika mutfağının en eski yemeklerinden biridir; kökleri, hominy mısırın zaten temel gıda olduğu Kolomb öncesi dönemlere dayanır. Bu çorba, yüzyıllar süren değişimlere rağmen ayakta kalmış ve ülke genelinde ev ve sokak yemeklerinin vazgeçilmezi olmuştur.
Pozole yüzyıllardır Meksika kutlamalarının ve aile yemeklerinin bir parçası olmuştur ve bu mekan bu günlük geleneği yansıtır. Yiyenler et suyunu seçer ve ardından rendelenmiş lahana, turp, kekik ve misket limonu gibi taze malzemelerle kendi kasesini hazırlar.
Restoran, metro ve otobüs hatlarının geçtiği Coyoacán semtindedir; şehrin çoğu yerinden ulaşım kolaydır. Öğle yemeği en yoğun saat olduğundan, beklemek istemiyorsanız biraz erken gelmek iyi bir fikirdir.
Meksika'da pozole geleneksel olarak Eylül'deki Bağımsızlık Günü gibi kutlamalarla ilişkilendirilir ve birçok kişi bu kokuyu kutlama geceleriyle özdeşleştirir. Ancak böyle yerlerde pozole yıl boyunca sunulur ve özel gün yemeği olmaktan çok günlük mahalle yaşamının bir parçasıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
