Wheat Penny Oven & Bar, Amerika'nın Dayton şehrinde bir İtalyan pizzacısı ve restoranı.
Wheat Penny Oven & Bar, Dayton'da geleneksel tarifleri modern pişirme teknikleriyle birleştiren bir İtalyan restoranıdır. Mutfakta özel bir taş tabanlı fırında el yapımı pizzalar, taze makarna yemekleri ve çeşitli İtalyan tarzı başlangıçlar üretilmektedir.
Restoran, Grinnell College'dan iki arkadaş tarafından kuruldu ve San Francisco'nun yemek ortamında becerilerini geliştirdiler. Batı Yakası deneyimleri, California tarzı yemek fikirlerini Midwest'in kalbine getirdi.
Restoran, şefler Alice Waters ve Judy Rodgers'ın etkisiyle California tarzı pizza yapımını yansıtırken, Midwest malzemelerini ve tatlarını da birleştiriyor.
Fırında pişen pizzalar, derin lezzet geliştirmek için 48 saat önceden hazırlanan hamur kullanır. Malzemeler servis öncesinde önceden pişirilir ve tatlandırılır, böylece her yemekte tutarlı kalite sağlanır.
Her pizzada belirgin pişme izleri görülür: dikkatli fırın çalışmasıyla oluşan yanık kenar ve çıtır taban. Bu zanaat detayı, ısı kontrolü ile günler önceden hazırlanan yavaş mayalanmış hamurun dengesinden gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
