Celso y Manolo, İspanya, Madrid'deki Justicia semtinde bir restoran
Celso y Manolo, Madrid'in Justicia semtinde, 19. yüzyıldan kalma bir binada geleneksel İspanyol mutfağı sunan bir restorandır. Mutfak, yerel kaynaklı malzemelerle çalışır ve hazırlıklarını her mevsim bulunabilen ürünlere göre ayarlar.
Mekân, 1950'lerden kalma özgün iç mekânını koruyor; ahşap barlar, nostaljik yer karoları ve geleneksel Madrid tarzı masa düzenlemeleri bulunuyor. Bu unsurlar, şehirdeki restoran kültürünün aile ve günlük toplanmalar etrafında şekillendiği bir döneme ait.
Mutfak, Madrid'in gastronomi geleneklerini, yerel halkın onlarca yıldır yediği özenle hazırlanmış yemekler (cocido madrileño ve callos gibi) aracılığıyla ifade eder. Bu tarifler, bölge sakinlerinin şehirlerinin yemek kültürünü ve kimliğini anlamalarında merkezi bir role sahiptir.
Restoran Salı'dan Pazar'a, öğle ve akşam yemeği için ayrı servis saatleriyle açıktır. Özellikle yoğun yemek saatlerinde telefon veya internetten önceden rezervasyon yapmak faydalıdır.
Misafirlere yemeğin başında, hoş geldin jesti olarak ev yapımı vermut ve geleneksel İspanyol zeytinlerinden oluşan bir tabak ikram edilir. Bu sade ikram, işletmenin ziyaretçilerle olan ilişkisine nasıl yaklaştığını yansıtır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
