Gaststätte Noss, Almanya'nın Cochem kentinde bir restoran
Gaststätte Noss, her biri 50 kişilik iki katlı bir restorandır ve Moselpromenade 4'te yer alır; Moselle Nehri'ne bakar. Mekan, kasabanın merkezi bölgesine bakar ve nehir kenarında yemek yeme imkanı sunar.
Restoran, açılışından bu yana kuşkonmaz için Spargelhof Adams ve etler için Metzgerei Noss dahil olmak üzere yerel tedarikçilerle çalışmaktadır. Bu ortaklıklar, bölgesel zanaatkarlar ve üreticilerle uzun süredir devam eden bir ilişkiyi yansıtmaktadır.
Restoran, bölgesel mutfak geleneklerini yansıtan lahana turşulu Schlachtplatte ve taze yapılmış Flammkuchen gibi yöresel spesiyaliteler sunmaktadır. Bu yemekler, Moselle vadisinin tipik malzemelerini ve tariflerini sergiler.
Mutfak pazartesi ve salı günleri öğleden akşam 8'e kadar, cuma ve pazar günleri ise sabah 11'den akşam 9'a kadar açıktır; çarşamba ve perşembe günleri kapalıdır. Hafta sonları restoran dolma eğiliminde olduğu için rezervasyon önerilir.
Restoran, Birgit Borgschulze tarafından yönetilmektedir; kızı Antonia, 2011'den 2013'e kadar Cochem şarap prensesi, 2013'ten 2014'e kadar Moselle şarap prensesi seçilmiştir. Bölgenin şarap kültürüyle olan bu bağ, ailenin yerel geleneklere olan bağlılığını yansıtmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
