Le punjab, Fransa'nın Calais şehrinde Hint restoranı.
Le Punjab, Calais şehir merkezine bakan büyük pencereleri olan geleneksel bir Fransız binasında iki kata yayılmış bir Hint restoranıdır. Yemek alanı her iki kata da uzanır ve aşağıdaki hareketli sokağı görür.
Restoran, Kuzey Hindistan'ın Pencap bölgesinde yüzyıllar önce ortaya çıkan yemek pişirme geleneklerini sürdürüyor. Bu pişirme yöntemleri aileler ve topluluklar aracılığıyla aktarılmış ve bugün bu bölgesel mutfağın uygulanışının temelini oluşturmuştur.
Menü, Kuzey Hindistan'da nesilden nesile aktarılan yöntemlerle hazırlanan geleneksel Pencap yemeklerine odaklanır. Tandır yemekleri, biryaniler ve köriler, bu bölgeye özgü pişirme tekniklerini ve baharat karışımlarını sergiler.
Salıdan Pazar gününe kadar rezervasyon kabul edilir; öğle servisi 12:00-14:00, akşam servisi 19:00-22:30 arasındadır. Özellikle hafta sonları yer bulmak için önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır.
Mutfak, geleneksel Hint uygulamasını izleyerek vejetaryen ve vejetaryen olmayan yemekler için ayrı hazırlık alanları bulundurur. Bu yaklaşım, malzemelerin ve ekipmanların ayrı kalmasını sağlayarak yemek yiyenlerin kültürel ve diyet tercihlerini onurlandırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
