Mojigao, Hindistan, Bardez taluk, Assagao'da bir restoran
Mojigao, Assagao'da bulunan ve iç ve dış mekanlara yayılmış birden fazla yemek alanına sahip bir restorandır. Çevresinde yerel bitkilerle dolu bahçeler ve su öğeleri bulunur. Farklı bölümler taş yollarla birbirine bağlanır ve her biri kendi ortamında yemek imkanı sunar.
Restoran, yüzyıllar boyunca Goa'yı şekillendiren kolonyal etkileri yansıtan Hint-Portekiz mimari özelliklerini sergiler. Bina, o döneme ait tasarım öğelerini içerir ve mimari tarzıyla bölgenin kültürel mirasını anlatır.
Restoran, yerel pazarlardan temin edilen baharatlar ve malzemelerle hazırlanan bölgesel Goa yemeklerinin yanı sıra uluslararası mutfaklardan da seçenekler sunar. Mutfak, taze ürünler sağlayan yakın çiftçiler ve tedarikçilerle ilişkiler kurar.
Restoran sabah saatlerinden geç akşama kadar açıktır ve yemek salonu ile bahçe alanlarında oturma imkanı sunar. Tercih ettiğiniz yeri garantilemek için önceden rezervasyon yapmanız önerilir.
Mutfak, seçili yemekler için geleneksel odun ateşinde pişirme yöntemini kullanır ve bu da yemeğe kendine özgü bir tat verir. Bu eski pişirme tekniği hâlâ aktif olarak uygulanmakta ve mutfakta ziyaretçiler tarafından görülebilmektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
