Osteria del Boccondivino, İtalya, Bra'da bir restoran
Osteria del Boccondivino, avlulu tarihi bir binada geleneksel Piyemonte mutfağı sunan bir restorandır. Mekânda içeride birkaç yemek salonu bulunur ve sıcak aylarda açık havada oturma imkânı vardır.
Restoran 1984'te açıldı ve 1986'da Carlo Petrini'nin fikri bir araya getirmesiyle Slow Food hareketinin doğduğu yer oldu. Bu hareket daha sonra bölgenin ötesine yayıldı ve insanların geleneksel gıda üretimi ve yemek pişirme yöntemleri hakkındaki düşüncelerini değiştirdi.
Menüde çok yumurtalı tajarin makarnası, Carmagnola tavşanı ve Bra sosisi gibi yöresel yemekler yer alır. Bu tarifler, Piyemonte mutfak geleneklerinin konukların tabaklarına yansıyan yemekleri nasıl biçimlendirmeye devam ettiğini gösterir.
Restoran Salı'dan Cumartesi'ye açıktır; öğle yemeği öğle saatinde, akşam yemeği ise erken akşam saatlerinde başlar. Masa bulmak için önceden rezervasyon yapmak gerekir.
Restoran, makul fiyatlarla mükemmel yemek sunan işletmelere verilen Michelin Bib Gourmand unvanını taşır. Bu tanınma, buradaki yemeklerin ve malzemelerin kalitesini vurgular.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
