Le Café Français, Fransa'nın Bordeaux kentinde bir brasserie
Le Café Français, Pey Berland Meydanı'nda geniş bir brasserie olup kırmızı kadife banklar, ahşap masalar ve bembeyaz masa örtüleriyle klasik bistro tarzını yansıtır. İç mekanda fayans zeminler ve bitişikteki katedrale bakan bir terasa açılan büyük pencereler bulunur.
İşletme 1899'da açılmış olup Bordeaux'nun tarihi bölgesinde sürekli faaliyet gösteren en eski restoranlardan biridir. Yüzyılı aşkın bir süredir yerel halka ve gezginlere hizmet vermiş, doğru yemek yemenin şehrin kamusal yaşamındaki kalıcı yerini temsil etmiştir.
Restoran, sole meunière ve bölgesel yöntemlere dayanan klasik soslarla hazırlanan sığır eti gibi spesiyalitelerle Fransız mutfak geleneklerini sürdürmektedir. Yemek yiyenler, bu köklü teknikleri yemeklerinin bir parçası olarak, yerel halkın uzun süredir doğru yemek hazırlamaya verdiği önemi yansıtan bir ortamda deneyimlerler.
Merkezi bir meydanda yer alması, bulunmasını ve birden fazla yönden ulaşılmasını kolaylaştırır. Misafirlerin erken gelmeleri veya önceden rezervasyon yaptırmaları gerekir; çünkü öğle ve akşam yemek saatlerinde, özellikle teras yakınındaki oturma yerleri hızla dolar.
Beş şef (özel bir pastacı şef dahil) her gün yerel kaynaklı malzemeler ve geleneksel Fransız teknikleri kullanarak taze yemekler hazırlar. Zanaata ve tazeliğe olan bu bağlılık, onu önceden hazırlanmış yemeklere veya kestirme yollara bel bağlayan işletmelerden ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
